Resep Ayam Bakar Lumajang | Kuliner Khas Jawa Timur
Bahan :
1 ekor ayam, dipotong 4
bagian
1 buah jeruk nipis,
diambil airnya saja
2 cm lengkuas,
dimemarkan dulu
1 batang serai,
dimemarkan dulu
1 1/2 sendok makan
gula merah
3 sendok makan
minyak untuk menumis
100 ml air
2 sendok teh garam
Bumbu halus :
3 siung bawang putih
5 buah bawang merah
10 buah cabai merah
1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh terasi
Cara membuat :
+ Pertama
lumurilah ayam
dengan garam
dan juga air
jeruk nipis, lalu
biarkan selama 30 menit.
+ Kemudian tumis
bumbu halus
sampai harum,
masukkan juga
lengkuas, serai, air, garam dan
gula merah,
masak sampai
matang.
Selanjutnya
masukkan ayam
dan Masak
sampai bumbu
meresap,
angkat,
keluarkan ayam.
+ Supaya lebih
mudah Jepit
ayam dengan
bambu, dan
bakar sambil
diolesi bumbu,
bakar sampai
matang,
angkat.selesai
