Nangro Aceh Darusalam

Resep Cumi Ala Aceh | Masakan khas Aceh

1. CUMI PHEP

BAHAN

• Cumi 1 kg
• Asam jawa 1 cm
• Daun kari (temurui) 2 tangkai
• Garam secukupnya

BAHAN GILING :

• Bawang merah 3 siung
• Bawang putih 1 siung
• Asam sunti 10 buah
• Cabe rawit 20 buah (boleh dikurangi kalau tidak suka pedas)
• Cabe merah 2 buah
• Kunyit m sendok makan

BAHAN RAJANG :

• Bawang merah 3 siung
• Cabe hijau 10 buah
• Daun bawang pre sedikit
• Tomat m buah

CARA MEMBUAT :

- Cumi dipotong menjadi dua bagian ditambahkan air asam jawa dan garam diamkan selama lebih kurang 15 menit.

- Cumi tersebut kemudian dicampur dengan bumbu giling.

- Kemudian tumis campuran tersebut.

- Kemudian tambahkan bahan rajang dan temurui.

- Masak sampai cumi empuk.

- Selamat mencoba.

---

2. CUMI KECAP

BAHAN

• Cumi 1 kg
• Bawang merah 5 siung
• Bawang putih 3 siung
• Cabe merah 15 buah
• Tomat 1 buah
• Halia 1 cm
• Daun salam 2 lembar
• Asam jawa 1 cm
• Jeruk nipis 1 buah
• Kecap manis dan kecap asin.
• Garam secukupnya.

CARA MEMBUATNYA :

- Cumi dicampur dengan garam, daun salam, air asam jawa, air jeruk nipis direbus sampai airnya kering. - Kemudian bumbu-bumbu yang lain dirajang.

- Cumi rebus ditambah bumbu rajang ditumis.

- Setelah berbau harum tambahkan kecap manis dan kecap asin sesuai selera.

- Selamat mencoba.

---

3. CUMI GORENG
BAHAN

• Cumi 1 kg
• Bawang merah 10 siung
• Bawang putih 3 siung
• Bawang pre 1 batang
• Cabe merah 10 buah
• Cabe hijau 10 buah
• tomat 1 buah
• Halia 1 cm
• Daun salam 2 lembar
• Asam jawa 1 cm
• Jeruk nipis 1 buah
• Garam secukupnya.

CARA MEMBUAT :

- Cumi dipotong menjadi dua bagian ditambahkan air asam jawa, jeruk nipis dan garam garam diamkan selama lebih kurang 15 menit.

- Rajang semua bumbu di atas.

- Cumi ditambah bumbu rajang ditumis.

- Kemudian tambahkan daun salam.

- Masak sampai cumi empuk.

- Selamat mencoba