Gulai Belacan | Masakan khas Riau

Kuliner Nusantara

Riau

Gulai Belacan | Masakan khas Riau
Belacan

Bahan :

10 ekor udang besar/ udang pancet, cuci bersih
1 papan petai, kupas
1 sdm air asam jawa
1 sdm gula pasir
500 ml santan
1 sdt garam
1/2 sdt lada
3 sdm minyak goreng

Bumbu Halus :
6 bh bawang merah
4 siung bawang putih
6 btr kemiri
6 bh cabai merah
6 bh cabai rawit

Cara Membuat :

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan udang, masak hingga udang berubah warna.

Masukkan santan, air asam jawa, gula pasir, garam dan lada, masak hingga semua bahan matang dan kuah mengental.

Masukkan petai, aduk rata, angkat.

Gulai Belacan siap disajikan.

Gulai Patin Asam Pedas >