Resep Nasi Krawu Gresik | Kuliner Khas Jawa Timur

Bahan :

• 500 grm daging sapi potong mamanjang tapi bisa juga sesuai dengan selera kalian
• 500 ml air yang sudah matang
• garam secukupnya
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, dimemarkan
• 200 ml santan kelapa asli jangan pakai santan instan
• ¼ btr kelapa yg setengah tua dan di parut
• 3 lembar daun jeruk purut sebagai penyedap.

Bumbu halus :

• 7 buah bawang merah
• 4 buah bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 3 cm kunyit
• 1 sendok makan ketumbar
• 5 butir kemiri
• 1/3 sendok teh asam jawa
• 2 sendok makan gula merah
• garam secukupnya

Pelengkap :

• Nasi putih hangat akan lebih enak dan nikmat
• poyah kelapa
• Sambel terasi ne pasti akan mantap

Cara membuat :

+ Ambil daging sapi yang sudah di potong, masukkan ke panci presto dan tambahkan, air garam dan bumbu halus dan daun salam serta serai yang sudah di memarkan, masak sampai matang kurang lebih 20 menit.

+ Jika sudah mendesis matikan dan tunggu sampai tekanan dalam panci berkurang atau hilang

+ Masukkan dalam wajan dan kemudian masak sampai air menyusut dan semua bumbu meresap dan daging sapi empuk.

+ Kemudian masukkan santal kental tadi kedalamnya dan masak dengan api yang kecil, tidak perlu di tutup.

+ Waktu masak ini jangan lupa di aduk terus biar santan tidak pecah.

+ Tirisin daging tadi. kan tadi masih ada kuahnya campurkan dengan parutan kelapa setengah tua.

+ Taruh parutan kelapa tadi di atas wajan, dan tambahkan daun jeruk yang sudah di suwir , di sangrai terus diaduk sampai semua rata dan meresap bumbunya dan menjadi kering.

+ Ambil penggorengan dan isi dengan minyak secukupnya dan kemudian goreng daginya jangan sampai telalu kering. Siap di sajikan.