Resep Sambal Tumpang Kediri| Kuliner Khas Jawa Timur

Bahan :

• 150 gr tempe bosok
• 5 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 2 cm kencur
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 400 ml santan
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Cara Membuat :

+ Rebus tempe, bawang merah, bawang putih, cabai, daun jeruk, daun salam, kencur, dan lengkuas dalam satu panci.

+ Haluskan bumbu- bumbu yang sudah direbus kecuali daun salam dan lengkuas. Rebus kembali semua bahan, tuangkan santan. Biarkan mendidih.

+ Tambahkan sedikit garam dan gula pasir. Tunggu hingga airnya menyusut dan agak mengental. Angkat.