Resep Ikan Kuah Kuning | Masakan khas Papua

Kuliner Nusantara

Papua

Resep Ikan Kuah Kuning | Masakan khas Papua

kuah-kuning

Bahan :

1/2 kg ikan tongkol, bersihkan dan rendam dengan jeruk nipis dan garam
1 buah jeruk nipis, peras
kemangi, siangi
cabe rawit hijau, buang batangnya
2 sdm minyak untuk menumis
1 batang sereh, memarkan
2 lembar daun salam
600 ml air matang

Bumbu yang dihaluskan:

2 siung bawang putih
4 buah bawang merah
3 buah kemiri
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdm gula pasir
1 sdt sdm garam

Cara membuatnya :

+ Tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta sereh dan salam hingga harum dan matang

+ Tambahkan air matang, masak hingga mendidih

+ Masukkan ikan, garam, gula dan cabe rawit, masak hingga ikan matang

+ Sesaat sebelum masakan diangkat, tambahkan daun kemangi dan jeruk nipis, aduk rata Sajikan sebagai pelengkap papeda

Resep Papeda
Resep Kue Lontar
Resep Kuah Kuning

Resep Ikan Bakar Manokwari

Log in